牛奶银杏炖燕窝怎么做

牛奶银杏炖燕窝是一道营养丰富的滋补甜品，主要材料包括牛奶、银杏和燕窝。

制作牛奶银杏炖燕窝需要准备干燕窝5克、银杏10粒、牛奶200毫升、冰糖适量。燕窝需提前用纯净水浸泡4小时，期间换水2次，去除杂质后撕成细条。银杏去壳后用开水烫煮5分钟去除苦味。

泡发好的燕窝放入炖盅，加入没过燕窝的纯净水，隔水炖煮30分钟。炖煮过程中注意火候保持中小火，避免沸腾过度破坏燕窝营养。燕窝炖至透明丝状为佳。

烫煮过的银杏用清水冲洗干净，放入小锅加水煮15分钟至软糯。煮好的银杏沥干水分备用，若喜欢更软糯口感可适当延长煮制时间。

将炖好的燕窝、煮熟的银杏和牛奶一起放入炖盅，加入适量冰糖调味。继续隔水炖煮10分钟，使各种食材味道融合。注意牛奶温度不宜过高，避免营养流失。

炖好的牛奶银杏燕窝稍晾至适宜温度后即可食用。可根据个人喜好添加枸杞或红枣点缀。建议现做现吃，避免存放过久影响口感和营养。

牛奶银杏炖燕窝具有滋阴润肺、美容养颜的功效。燕窝富含唾液酸和蛋白质，银杏含有黄酮类物质，牛奶提供优质蛋白和钙质。食用时需注意燕窝可能存在过敏风险，初次食用者应少量尝试。银杏含有微量氢氰酸，不宜过量食用，孕妇慎用。建议每周食用2-3次，保持饮食多样性，不宜单一依赖滋补品获取营养。制作过程中所有器具需保持清洁，避免污染。