芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙镁锌等矿物质,主要营养作用有促进骨骼健康、抗氧化、调节血脂、改善皮肤状态。
芝麻含钙量超过牛奶,其镁锌元素协同促进钙吸收,有助于预防骨质疏松,适合生长发育期儿童及中老年人食用。
维生素E与芝麻素具有强抗氧化性,可清除自由基,延缓细胞衰老,降低动脉粥样硬化风险。
亚油酸等不饱和脂肪酸占比达85%,能降低低密度脂蛋白胆固醇,对预防心脑血管疾病有积极作用。
锌元素参与皮肤修复,维生素E减少紫外线损伤,长期适量摄入可使皮肤保持弹性光泽。
建议每日摄入10-15克炒熟芝麻,可搭配酸奶或沙拉食用,胃肠功能较弱者需控制摄入量避免腹泻。