橄榄油可能有助于降低部分癌症风险,其防癌作用主要与单不饱和脂肪酸、多酚类物质、抗氧化成分、抗炎特性等因素有关。
橄榄油富含油酸,可调节血脂代谢,减少促炎因子释放,降低乳腺癌和结直肠癌风险,建议每日摄入不超过25克。
羟基酪醇等成分能清除自由基,抑制癌细胞增殖,对预防前列腺癌和消化道肿瘤有一定潜在作用,优先选择初榨橄榄油。
维生素E和角鲨烯可减少DNA氧化损伤,降低肺癌和皮肤癌发生概率,需配合新鲜蔬菜水果协同作用。
橄榄油中的橄榄苦苷能抑制NF-κB通路,缓解慢性炎症状态,可能对炎症相关癌症有预防效果,但不可替代正规治疗。
橄榄油应作为健康膳食的组成部分,避免高温烹调,肿瘤高危人群仍需定期筛查,出现异常症状及时就医。