如何选购健康的花生油？
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如何选购健康的花生油？
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选购健康的花生油需关注原料品质、加工工艺及营养成分，建议选择非转基因花生压榨、低温冷榨工艺且不含添加剂的产品。
花生油的原料直接影响其安全性，非转基因花生在种植过程中未经过基因改造，避免潜在健康风险。压榨工艺分为物理压榨和化学浸出两种，物理压榨通过机械压力直接提取油脂，能保留更多天然营养成分。低温冷榨指在60℃以下环境压榨，减少高温对不饱和脂肪酸的破坏。精炼程度过高会损失维生素E等有益成分，一级花生油虽色泽清亮但营养留存较少。产品包装应标注生产日期、保质期及质量等级，透明玻璃瓶或避光金属罐更利于油脂保存。开封后建议3个月内用完，避免氧化酸败。
日常储存花生油需置于阴凉干燥处，远离灶台等高温环境。烹饪时油温控制在180℃以下，避免反复煎炸。花生油富含单不饱和脂肪酸，适量食用有助于心血管健康，但每日摄入量不宜超过25克。对花生过敏者应避免接触花生油，肥胖人群需控制使用量。购买时可观察油液是否澄澈无悬浮物，闻之有自然花生香气而无哈喇味。
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