食用栗子对身体有什么作用呢？

食用栗子有助于补充能量、改善胃肠功能、保护心血管健康、增强免疫力及抗氧化。栗子富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、钾等营养素，适量食用可发挥多重健康效益。

栗子含有丰富的碳水化合物，每100克栗子可提供约40克碳水化合物，主要为淀粉。淀粉在体内分解为葡萄糖后可为机体快速供能，适合体力消耗较大或需即时补充能量的人群。栗子中的碳水化合物释放速度较慢，有助于维持血糖稳定。

栗子中的膳食纤维含量较高，每100克约含5克膳食纤维。膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助预防便秘；同时作为益生元滋养肠道有益菌群，改善消化吸收功能。栗子所含的单宁酸还具有收敛作用，对轻度腹泻有一定缓解效果。

栗子含有钾、镁等矿物质及不饱和脂肪酸。钾能调节体内钠钾平衡，帮助控制血压；不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。栗子中特有的栗壳多酚类物质还具有抗炎作用，有助于维护血管内皮健康。

栗子富含维生素C、维生素B6及锌等微量营养素。维生素C能促进白细胞功能，增强机体抗感染能力；维生素B6参与抗体合成；锌则直接支持免疫细胞增殖分化。这些营养素协同作用可提升免疫系统防御效能。

栗子含有的维生素E、多酚类物质及黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性。这些成分能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老进程。研究表明栗子提取物对抑制脂质过氧化反应效果显著。

建议每日食用栗子不超过10颗，避免过量摄入引起腹胀。糖炒栗子因添加油脂和糖分，应控制食用频率。胃肠功能较弱者可选择蒸煮方式软化纤维。栗子不宜与寒性食物大量同食，体质虚寒者需适量搭配温热食材。食用后出现皮疹、腹泻等过敏症状应及时停用并就医。