竹生菌具有增强免疫力、抗氧化、调节血脂、促进消化等功效,可作为辅助调理食材适量食用。
1、增强免疫力竹生菌含有多糖类物质,能激活巨噬细胞和淋巴细胞活性,帮助提高机体抗病能力。适合免疫力低下人群作为膳食补充。
2、抗氧化其含有的多酚类化合物可清除自由基,减轻氧化应激对细胞的损伤。建议与富含维生素C的蔬菜水果搭配食用增强效果。
3、调节血脂竹生菌中的膳食纤维能与胆固醇结合排出体外,三萜类成分可抑制肝脏胆固醇合成。高血脂人群可每周食用2-3次。
4、促进消化菌菇蛋白酶有助于分解蛋白质,膳食纤维能促进胃肠蠕动。消化不良者可将其与山药、小米等易消化食材同煮。
竹生菌需充分煮熟后食用,过敏体质者首次尝试应少量。慢性病患者食用前建议咨询医生,不可替代药物治疗。