醋泡黑豆的功效与作用
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醋泡黑豆的功效与作用
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醋泡黑豆具有辅助降血压、抗氧化、改善胃肠功能、调节血脂等功效，适合高血压前期、轻度便秘及血脂异常人群适量食用。
1、辅助降血压
黑豆中的肽类物质与醋酸结合可能帮助扩张血管，高血压患者可配合医嘱服用硝苯地平、卡托普利等药物。
2、抗氧化作用
黑豆皮含花青素，醋能促进其溶出，需注意过量可能刺激胃黏膜，胃溃疡患者应慎用。
3、改善胃肠蠕动
醋酸刺激消化液分泌，腹胀者可短期食用，慢性胃炎患者建议搭配莫沙必利、双歧杆菌等药物。
4、调节血脂代谢
黑豆植物固醇可抑制胆固醇吸收，高血脂人群需联合阿托伐他汀、非诺贝特等药物使用。
食用时每日不超过20克，避免空腹食用，胃肠疾病发作期及肾功能不全者须禁用，出现不适及时停用并就医。
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