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肾炎患者需谨慎控制高钾食物摄入，高钾血症风险较高时可选择低钾替代品。钾含量高的食物主要有香蕉、橙子、土豆、菠菜等，必要时可遵医嘱使用降钾树脂等药物调节血钾水平。
1、饮食原则
慢性肾炎患者肾功能减退时排钾能力下降，建议每日钾摄入量控制在2000毫克以内，避免食用浓缩果汁、坚果等高钾食物。
2、食物替代
可选择苹果、梨等低钾水果替代香蕉橙子，用黄瓜、冬瓜等蔬菜替代菠菜土豆，通过浸泡焯水减少食物中钾含量。
3、药物干预
出现高钾血症时可使用聚苯乙烯磺酸钠等降钾树脂，或配合呋塞米等利尿剂促进排钾，严重时需葡萄糖酸钙拮抗心肌毒性。
4、监测要点
定期检测血钾和肾功能指标，出现肢体麻木、心率失常等症状时立即就医，避免剧烈运动导致细胞内钾释放。
建议采用蒸煮方式减少钾残留，每日分次少量饮水维持尿量，烹饪时可用钾含量低的油盐酱醋调味。
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