吃西瓜食物中毒症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热寒战、头晕乏力等,严重时可出现脱水或休克。
1、恶心呕吐西瓜变质后产生的细菌毒素刺激胃肠黏膜,引发反射性呕吐,可伴有胃部灼热感。
2、腹痛腹泻病原微生物侵袭肠道导致肠蠕动亢进,表现为阵发性脐周绞痛和水样便,每日可达十余次。
3、发热寒战细菌内毒素入血后激活体温调节中枢,常见低至中度发热,重症可能出现39℃以上高热伴畏寒。
4、头晕乏力电解质紊乱和毒素吸收导致全身症状,严重脱水时可能出现血压下降、尿量减少等休克前兆。
出现持续呕吐、血便或意识模糊需立即就医,轻度症状可口服补液盐,选择新鲜无破损的西瓜并冷藏保存。