花豆可通过清炖、红烧、凉拌、煮粥等方式烹饪,口感软糯且营养丰富。
花豆提前浸泡后与排骨或鸡肉同炖,加入姜片去腥,炖至豆子绵软汤汁浓郁。
泡发的花豆与五花肉煸炒出油,加酱油、冰糖慢烧,收汁后豆香与肉香交融。
煮熟的花豆沥干水分,配黄瓜丝、胡萝卜丝,用醋、蒜末、香油调味,清爽开胃。
花豆与大米同煮成粥,可加入红枣或莲子,适合早餐或病后调养。
花豆需充分浸泡并彻底煮熟以避免腹胀,消化功能较弱者应控制食用量。