肝癌患者需避免高脂、霉变、酒精及高盐食物,可适量食用低脂优质蛋白、新鲜蔬果、全谷物及易消化食物,具体饮食调整需结合肝功能状态个体化制定。
霉变食物含黄曲霉毒素会加重肝损伤,腌制食品亚硝酸盐可能诱发癌变,动物内脏等高胆固醇食物增加代谢负担,酒精饮品直接损害肝细胞。
鸡胸肉等低脂优质蛋白有助于肝细胞修复,西蓝花等十字花科蔬菜含抗癌成分,燕麦等全谷物提供稳定能量,南瓜等易消化食物减轻胃肠负担。
采用少量多餐制避免一次性摄入过量,烹饪方式以蒸煮炖为主减少油脂摄入,每日食盐量控制在5克以内,饮水量维持在1500-2000毫升。
出现腹水需限制钠盐摄入,肝性脑病前期需控制蛋白质量,消化道出血应暂禁食,血糖异常者需调整碳水化合物比例。
建议在临床营养师指导下制定个性化食谱,定期监测肝功能指标,出现食欲减退或腹胀等不适及时调整饮食方案。