拉肚子时可以选择清淡易消化的食物，如白粥、面条、馒头、蒸苹果、胡萝卜泥等，避免油腻辛辣刺激食物。腹泻可能与胃肠功能紊乱、感染等因素有关，建议及时就医明确病因。

白粥水分充足且不含膳食纤维，能补充腹泻丢失的水分和电解质。大米经过长时间熬煮后淀粉充分糊化，减轻胃肠消化负担。可搭配少量咸菜补充钠离子，但需避免腌制过久或过咸的品种。急性腹泻期间建议少量多次进食，每次不超过200毫升。

煮至软烂的细面条易消化吸收，适合腹泻恢复期食用。选择无油清汤面，可添加少量碎青菜补充维生素。小麦面粉中的支链淀粉结构更易被分解，避免加重肠道蠕动。制作时需彻底煮透，避免使用辣椒油、肥肉等高脂配料刺激肠道。

发酵面食产生的乳酸菌有助于调节肠道菌群平衡。馒头经酵母发酵后产生小分子糖类，比未发酵面食更易消化。建议选择无糖白馒头，避免含馅料或油炸品种。食用时可撕成小块泡在米汤中，既能软化食物又能补充水分。

苹果蒸熟后果胶转化为可溶性膳食纤维，能吸附肠道多余水分形成保护层。加热过程使单宁酸含量降低，减少对肠黏膜的刺激。建议去皮去核后蒸煮15分钟，每日食用1-2个中等大小苹果。注意腹泻急性期应暂停食用生冷水果。

胡萝卜富含β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助修复受损肠黏膜。煮熟捣碎后细胞壁破裂释放更多营养成分，且质地细腻不刺激肠道。建议水煮后加少量盐调味，避免使用黄油或奶油。每次食用量控制在100克以内为宜。

腹泻期间需保证每日饮水2000毫升以上，可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。恢复期逐渐增加低脂优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉等，烹调方式以蒸煮为主。避免豆类、乳制品等产气食物，减少粗纤维蔬菜摄入。若伴随发热、血便或持续3天未缓解，须立即就医进行大便常规和血常规检查。注意餐具消毒与手卫生，预防交叉感染。