经常吃番茄有助于预防高血压、心血管疾病、前列腺癌、骨质疏松等疾病。番茄富含番茄红素、维生素C、钾等营养素,具有抗氧化、调节血压、保护骨骼等作用。
番茄中的钾元素可帮助调节体内钠钾平衡,番茄红素能改善血管内皮功能。建议每日摄入1-2个新鲜番茄,或食用番茄酱等加工制品。
番茄红素能降低低密度脂蛋白氧化,减少动脉粥样硬化风险。每周食用3-5次番茄制品,配合橄榄油烹饪可提高营养素吸收率。
番茄红素在男性前列腺组织富集,其抗氧化特性可抑制癌细胞增殖。建议中年男性每周摄入熟制番茄制品4次以上。
番茄含有的维生素K和钙质协同作用,有助于维持骨密度。中老年人可每日饮用番茄汁,配合适量阳光照射。
番茄建议煮熟后食用以提高番茄红素吸收率,对番茄过敏者应避免食用,胃肠功能较弱者不宜空腹大量进食。