香菇有助于减肥,适量食用可辅助控制体重。香菇热量低且富含膳食纤维,有助于增加饱腹感,同时含有香菇多糖等活性成分。
1、低热量
每100克鲜香菇仅含约30千卡热量,远低于主食类食物,适合替代部分高热量食材。
2、高膳食纤维
香菇含3-4克膳食纤维/100克,可延缓胃排空速度,减少其他高热量食物的摄入量。
3、调节代谢
香菇多糖可能通过调节肠道菌群平衡,影响脂肪代谢相关基因表达。
4、替代主食
用香菇替代部分米饭或面条,可显著降低单餐总热量摄入,建议每周食用3-4次。
需注意单纯依靠香菇无法达到显著减重效果,建议配合运动及均衡饮食,肾功能异常者应控制摄入量。