可以吃刚冰冻好的的水果吗？
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可以吃刚冰冻好的的水果吗？
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可以适量食用刚冰冻好的水果，但需注意部分人群可能出现胃肠不适。刚冰冻的水果主要有维生素保留较好、口感变化、消化吸收略慢、低温刺激等特性。
1、维生素保留
快速冷冻能较好保留水果中的维生素C等水溶性营养素，但解冻后部分细胞结构破坏可能导致汁液流失。
2、口感变化
冰冻会使水果细胞水分结晶，解冻后质地变软，草莓等浆果类尤其明显，建议部分水果可打成果泥食用。
3、消化吸收
低温会暂时减缓胃肠蠕动，消化功能较弱者可能出现腹胀，建议取出后静置5分钟再食用。
4、低温刺激
直接食用可能刺激口腔与食管黏膜，龋齿敏感者可能出现牙痛，可搭配常温食物同食缓冲刺激。
胃肠功能正常者可适量食用，儿童及老年人建议选择室温水果，糖尿病患者注意冰冻水果升糖速度可能略缓于鲜果。
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