为何西红柿可以改善便秘？
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为何西红柿可以改善便秘？
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西红柿改善便秘主要与其富含膳食纤维、水分、有机酸及植物化学物质有关。膳食纤维促进肠道蠕动，水分软化粪便，有机酸刺激消化液分泌，植物化学物质调节肠道菌群。
1、膳食纤维
西红柿每100克含1.2克膳食纤维，可增加粪便体积并刺激肠道蠕动。建议连皮带籽食用以最大化纤维摄入，搭配全谷物效果更佳。
2、水分含量
西红柿含水量约94％，能有效软化干燥粪便。对于脱水型便秘，可将西红柿榨汁饮用，但需避免过滤残渣以保留纤维。
3、有机酸
西红柿含苹果酸和柠檬酸，能刺激胃酸和消化酶分泌。空腹食用少量新鲜西红柿有助于晨起排便反射的建立。
4、番茄红素
这种抗氧化物质能改善肠道菌群平衡，减少产气荚膜梭菌等有害菌。烹饪后加少量油脂可提升番茄红素吸收率。
慢性便秘患者可每日摄入200-300克西红柿，但胃酸过多者应避免空腹食用。若便秘持续超过两周或伴随腹痛出血，需及时消化科就诊排除器质性疾病。
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