鸭肉作为食物并无治疗疾病的作用,但适量食用有助于改善营养不良、贫血、慢性疲劳等亚健康状态,也可作为高血压、糖尿病患者的辅助膳食选择。
鸭肉富含优质蛋白和B族维生素,适合术后或消化功能减弱者补充营养,建议搭配蔬菜水果均衡摄入。
鸭血及鸭肉含血红素铁,吸收率高于植物性铁,可辅助改善贫血症状,需配合维生素C促进铁吸收。
鸭肉中烟酸和泛酸有助于能量代谢,对长期疲劳者可能有一定帮助,但需排除器质性疾病。
鸭胸肉脂肪含量较低,可作为高血压、糖尿病患者蛋白质来源,但须控制每日摄入量。
食用鸭肉需注意彻底煮熟,避免与寒凉食物同食,慢性病患者应在医师指导下制定饮食方案。