过食生姜可通过饮用温水、食用乳制品、口服黏膜保护剂、就医处理等方式缓解危害。生姜过量可能由胃肠刺激、胃酸分泌过多、过敏反应、药物相互作用等原因引起。
温水能稀释生姜辣素,缓解口腔和食管灼热感。建议分次少量饮用,避免刺激胃肠蠕动加快。
牛奶或酸奶中的酪蛋白可中和生姜辣素,保护胃肠黏膜。乳糖不耐受者可选无乳糖产品。
铝碳酸镁、硫糖铝、胶体果胶铋等药物可形成保护膜。需在医生指导下使用,避免与其它药物同服。
持续呕吐、便血或过敏休克需立即就医。可能与消化道溃疡、出血性胃炎等急症有关,表现为呕血、血压下降等症状。
日常建议生姜每日摄入不超过10克,烹饪时搭配粳米或肉类可降低刺激性,出现严重不适须停止食用并监测生命体征。