肉糜可以适量食用,适合消化功能较弱或术后恢复人群,但需注意选择新鲜原料并控制摄入量。
1、营养特点:
肉糜富含优质蛋白和铁元素,有助于补充机体所需营养素,但脂肪含量较高需适量食用。
2、适用人群:
婴幼儿、老年人及胃肠功能减退者更适合食用肉糜,健康成人建议直接食用完整肉类。
3、加工要求:
制作时应选用新鲜肉类现绞现用,避免使用反复冻融的原料,加工过程需保持器具清洁。
4、食用建议:
建议搭配蔬菜泥或淀粉类食物共同食用,单次摄入量控制在100-150克为宜。
心血管疾病患者应选择瘦肉糜并减少食用频率,食用后出现腹胀等不适需暂停进食并及时就医。