常吃香肠对人有害吗？
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常吃香肠对人有害吗？
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常吃香肠可能对健康产生一定危害，主要与高盐高脂、亚硝酸盐残留、加工方式及过量摄入有关。
1. 高盐高脂香肠制作过程中添加大量盐分和动物脂肪，长期过量摄入可能增加高血压、高脂血症风险，建议控制食用频率并搭配蔬菜水果。
2. 亚硝酸盐加工肉类常含亚硝酸盐作为防腐剂，在体内可能转化为亚硝胺类致癌物，选择无添加产品或通过维生素C阻断转化。
3. 加工方式高温熏制过程可能产生多环芳烃等有害物质，与消化道肿瘤存在关联，优先选择低温风干工艺制作的香肠。
4. 过量摄入世界癌症研究基金会建议每周加工肉类摄入不超过500克，过量可能增加结直肠癌发病概率，建议用鱼肉豆制品替代部分摄入。
日常可选择自制少盐香肠，搭配西蓝花、猕猴桃等富含抗氧化物的食物，同时保持规律运动促进代谢。
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