常吃香菇有助于增强免疫力、调节血脂、抗氧化及补充营养。香菇富含多糖、维生素D、膳食纤维和矿物质等活性成分。
1、增强免疫力香菇多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞,提升机体抗病毒能力,适合免疫力低下人群日常食用。
2、调节血脂香菇中的β-葡聚糖可与胆固醇结合减少吸收,有助于改善高脂血症,降低动脉硬化风险。
3、抗氧化含有的麦角硫因和硒元素能清除自由基,延缓细胞衰老,对预防慢性炎症有一定作用。
4、补充营养富含维生素D原及B族维生素,可促进钙质吸收并参与能量代谢,适合骨质疏松或营养不良者。
建议选择新鲜或干制香菇,避免过量食用导致胃肠不适,痛风患者需控制摄入量。