常食粟米有助于改善胃肠功能、调节血糖、保护心血管、延缓衰老。粟米富含膳食纤维、维生素B族、不饱和脂肪酸及抗氧化物质。
1. 改善胃肠粟米中膳食纤维含量较高,能促进肠道蠕动,帮助缓解便秘。膳食纤维还可作为益生元滋养肠道有益菌群。
2. 调节血糖粟米含有抗性淀粉和慢消化碳水化合物,能平稳餐后血糖波动。适合糖尿病患者作为主食替代部分精制谷物。
3. 保护心血管粟米中的亚油酸和维生素E能降低低密度脂蛋白胆固醇,减少血管壁脂质沉积。镁元素有助于维持正常心律。
4. 延缓衰老粟米含玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素,具有抗氧化作用,能中和自由基,减缓细胞氧化损伤。
建议将粟米与豆类搭配食用提高蛋白质利用率,避免长期单一食用导致烟酸缺乏。消化功能较弱者需适量控制摄入量。