孩子不爱吃茄子怎么办？

孩子不爱吃茄子可通过调整烹饪方式、搭配其他食材、改变食物形态、增加趣味性、逐步引导等方式改善。茄子富含膳食纤维和维生素，对儿童生长发育有帮助。

茄子本身味道较淡且质地特殊，可能因烹饪不当导致孩子排斥。尝试将茄子切块后先蒸软，用少量橄榄油煸炒至金黄，加入蒜末和酱油调味。避免油炸或过度油腻的做法，清蒸茄子蘸芝麻酱也是保留营养的温和选择。

将茄子与孩子喜欢的食物混合烹饪能提高接受度。例如制作茄子肉末煲时增加肉末比例，或与奶酪、番茄一起焗烤。茄子吸收汤汁的特性适合与红烧肉、咖喱等重口味菜肴搭配，掩盖其特殊质地。

将茄子制成泥状或切碎混入其他食物。茄子泥可加入土豆泥中，或做成茄盒夹肉馅。把茄子切丁混入炒饭、意面酱中，通过形态改变降低孩子对茄子的辨识度。

通过趣味造型吸引孩子尝试，如用模具将茄饼切成星星形状，或将烤茄子片摆成笑脸。让孩子参与制作过程，如撕茄子条、搅拌茄泥，增加对食物的亲近感。用茄子制作紫色食物主题餐，结合绘本故事引导。

初期只在餐盘中放少量茄子丁，不强迫食用但鼓励孩子闻一闻、舔一舔。当孩子愿意尝试时及时表扬，逐步增加食用量。家长需以身作则经常食用茄子，避免在孩子面前表现对茄子的负面评价。

家长需保持耐心，不要因孩子暂时拒绝而放弃引入茄子。可定期更换茄子的烹饪方法，观察孩子的接受程度。同时注意茄子可能引起少数儿童过敏，首次尝试后要观察是否有皮疹或胃肠不适。若长期存在挑食问题，建议咨询营养师制定个性化饮食方案，确保营养均衡摄入。