核桃的微量元素有哪些

核桃含有丰富的微量元素，主要包括锌、铁、钙、镁、磷、铜、锰、硒等。这些微量元素对维持人体正常生理功能具有重要作用。

锌是核桃中含量较高的微量元素之一，有助于增强免疫力、促进伤口愈合以及维持味觉和嗅觉功能。锌还参与蛋白质合成和DNA修复过程，对儿童生长发育尤为重要。

核桃中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，促进血红蛋白合成，改善氧运输能力。铁还参与能量代谢和免疫功能调节，对女性、儿童及素食者尤为重要。

钙是骨骼和牙齿的主要成分，核桃中的钙有助于维持骨密度，预防骨质疏松。钙还参与肌肉收缩、神经传导和血液凝固等生理过程。

镁在核桃中含量较高，有助于调节神经肌肉功能、维持正常心律和血压。镁还参与能量代谢和蛋白质合成，对缓解焦虑和改善睡眠有一定帮助。

磷与钙共同构成骨骼和牙齿，核桃中的磷有助于维持骨骼健康。磷还参与能量代谢、细胞膜构成和酸碱平衡调节，是人体必需的常量元素。

铜在核桃中含量适中，有助于铁的吸收和利用，促进红细胞生成。铜还参与胶原蛋白合成和抗氧化防御系统，对皮肤健康和免疫功能有积极作用。

锰是核桃中的微量元素之一，参与骨骼发育、伤口愈合和碳水化合物代谢。锰还作为抗氧化酶的辅助因子，帮助清除体内自由基。

核桃含有少量硒元素，具有强大的抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化损伤。硒还参与甲状腺激素代谢和免疫功能调节。

核桃中的微量元素虽然丰富，但需适量食用，每日建议摄入量为20-30克。核桃脂肪含量较高，过量食用可能导致热量摄入过多。对坚果过敏者应避免食用核桃，胃肠功能较弱者宜少量多次食用。建议将核桃作为均衡饮食的一部分，搭配蔬菜水果和全谷物，以获得更全面的营养。