吃虾时应注意新鲜度、过敏风险、烹饪方式和食用量,避免引发胃肠不适或过敏反应。
1. 新鲜度:
选择虾体完整、无异味、外壳光亮的活虾或冰鲜虾,变质虾可能含有致病菌导致食物中毒。
2. 过敏风险:
虾类属高致敏食物,过敏体质者首次食用应少量尝试,出现皮肤瘙痒、呼吸困难需立即就医。
3. 烹饪方式:
彻底加热至虾肉变红且不透明,避免生食或半生食用,可有效杀灭寄生虫和病原微生物。
4. 食用量:
每次食用不超过200克为宜,高尿酸血症患者应控制摄入量,避免诱发痛风发作。
建议搭配姜醋汁帮助杀菌,食用后避免立即进食富含维生素C的水果,儿童及孕妇应在指导下适量食用。