脑梗塞病人出现不会吃饭的情况可能由吞咽中枢受损、咽喉肌群麻痹、认知功能障碍、假性延髓性麻痹等原因引起,可通过康复训练、药物治疗、营养支持、手术干预等方式改善。
脑干或大脑皮层吞咽中枢缺血坏死导致吞咽反射消失,表现为食物滞留口腔无法下咽。需进行视频荧光吞咽检查评估,使用神经节苷脂、胞磷胆碱等神经营养药物,配合冰刺激训练。
延髓运动神经元损伤引起舌咽神经、迷走神经支配肌肉瘫痪,出现饮水呛咳。建议采用稠糊状食物,使用巴氯芬缓解肌张力,配合低频电刺激治疗。
额叶梗塞导致进食动作程序记忆丧失,患者忘记如何咀嚼吞咽。需进行认知功能筛查,使用多奈哌齐改善认知,通过分步进食训练重建进食程序。
双侧皮质脑干束病变引起咽喉肌群协调障碍,表现为反复咀嚼难以咽下。可能与多发性脑梗塞有关,需进行球囊扩张术,使用左旋多巴改善肌肉协调性。
家属应协助患者保持45度进食体位,选择易吞咽的果泥、米糊等食物,定期进行吞咽功能评估,预防吸入性肺炎发生。