慢性胆囊炎患者饮食需注意低脂、高纤维、少刺激原则,推荐少量多餐并避免高胆固醇食物。
每日脂肪摄入量控制在30克以内,避免油炸食品、肥肉、奶油等,可选用清蒸鱼、鸡胸肉等低脂蛋白。
每日补充25-30克膳食纤维,优先选择燕麦、糙米等全谷物,搭配西蓝花、胡萝卜等非淀粉类蔬菜。
严格禁酒并减少辣椒、咖喱等调味品,咖啡因饮品每日不超过200毫升,烹调方式以炖煮为主。
每日5-6餐定时定量,避免暴饮暴食,两餐间隔不超过4小时,晚餐需在睡前3小时完成。
建议选择富含卵磷脂的豆制品和坚果作为零食,急性发作期需暂时禁食并遵医嘱进行肠外营养支持。