冠心病人能吃烧鸡吗
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冠心病人能吃烧鸡吗
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冠心病人可以适量吃烧鸡，但需注意去皮去脂、控制食用量。冠心病患者的饮食管理需兼顾营养与低脂原则，主要考虑因素有烹饪方式、脂肪含量、钠盐摄入量及膳食平衡。
1、脂肪控制：
烧鸡的鸡皮和皮下脂肪含较多饱和脂肪酸，可能加重动脉粥样硬化。建议去除鸡皮和可见脂肪，选择瘦肉部分，每周食用不超过1-2次。
2、钠盐限制：
市售烧鸡常含较高钠盐，过量摄入可能导致血压升高。自制烧鸡时可减少酱油、盐等调味料，或选择低盐配方。
3、烹饪方式：
优先选用烤制、水煮等低脂烹饪法，避免油炸或反复煎烤。高温油炸可能产生反式脂肪酸，对心血管不利。
4、膳食搭配：
食用烧鸡时应搭配足量蔬菜和全谷物，保证膳食纤维摄入。西蓝花、燕麦等食物有助于降低胆固醇吸收。
冠心病患者日常饮食应以地中海饮食模式为主，严格控制动物脂肪和精制碳水化合物的摄入，定期监测血脂血压指标。
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