西红柿和鱼肉能一起吃吗？
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西红柿和鱼肉能一起吃吗？
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西红柿和鱼肉可以一起吃。两者搭配不会产生有害物质，且能互补营养，主要有促进铁吸收、提供优质蛋白、增强抗氧化作用、丰富膳食结构等益处。
1、促进铁吸收
西红柿中的维生素C有助于提高鱼肉中铁元素的吸收率，预防缺铁性贫血。
2、提供优质蛋白
鱼肉富含优质蛋白和必需氨基酸，与西红柿的膳食纤维搭配可延缓胃排空时间，提升饱腹感。
3、增强抗氧化
西红柿的番茄红素与鱼肉的硒元素协同作用，可帮助清除体内自由基，降低氧化应激损伤。
4、丰富膳食结构
两者搭配能同时补充动物性和植物性营养素，符合均衡饮食原则。
对海鲜过敏或胃肠功能较弱者需控制食用量，建议采用清蒸等低温烹饪方式保留营养。
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