番茄能补血吗？
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番茄能补血吗？
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番茄不能直接补血，但适量食用番茄有助于促进铁的吸收。番茄富含维生素C、番茄红素、有机酸等成分，可通过促进非血红素铁转化、改善胃肠吸收环境、抗氧化保护红细胞等方式间接辅助改善贫血。
1、促进铁转化番茄所含维生素C能将食物中的三价铁还原为更易吸收的二价铁，建议贫血患者搭配猪肝、菠菜等富铁食物食用。
2、调节胃肠有机酸成分可刺激胃酸分泌，帮助溶解食物中的铁元素，胃肠功能较弱者建议将番茄烹调后食用。
3、抗氧化保护番茄红素能减少自由基对红细胞的破坏，慢性贫血患者可每日摄入200克左右新鲜番茄。
4、营养协同番茄中的叶酸与维生素B6参与血红蛋白合成，建议与瘦肉、蛋黄等蛋白质食物同食提升利用率。
严重贫血需遵医嘱服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等补铁药物，日常可搭配番茄牛肉汤等膳食辅助改善。
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