返青粽叶可通过观察颜色、闻气味、触摸质地、浸泡测试等方法鉴别。
正常粽叶呈暗黄绿色,返青粽叶颜色过于鲜绿均匀,可能使用硫酸铜等化学物质染色。
新鲜粽叶有清香气味,返青粽叶可能残留刺鼻化学药剂味,煮沸后异味更明显。
天然粽叶质地柔韧有韧性,返青粽叶因化学处理易脆裂,叶脉处可能出现异常光滑感。
将粽叶浸泡在温水中,正常粽叶会使水微黄,返青粽叶可能导致水变绿或出现沉淀物。
选购粽叶时建议选择正规渠道产品,使用前充分清洗,避免化学残留影响健康。