山楂有什么作用呢？

山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等作用，适量食用有助于改善消化不良、心血管健康等问题。

山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，能促进胃酸分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，缓解肉食积滞、腹胀等症状。对于饮食油腻或暴饮暴食后的胃肠不适，可用山楂片泡水或直接食用新鲜山楂辅助消化。脾胃虚弱者需控制摄入量，避免空腹食用。

山楂中的黄酮类化合物具有扩张血管、改善微循环的作用，对血瘀型痛经、产后瘀血腹痛等有一定缓解效果。中医常将山楂与红糖配伍用于调理气血运行不畅。长期血瘀体质者可咨询中医师后搭配当归、川芎等药材使用。

山楂中的金丝桃苷等成分能抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平，同时通过扩张外周血管起到辅助降压作用。高血脂或轻度高血压人群可日常用山楂干泡茶饮用，但需配合规范治疗和生活方式调整。

山楂富含维生素C、槲皮素等抗氧化物质，能清除自由基，延缓细胞衰老。其提取物常用于保健食品中，对预防动脉粥样硬化有一定潜在益处。新鲜山楂的抗氧化活性优于加工制品，建议选择当季鲜果。

山楂中的多糖成分可刺激巨噬细胞活性，提升机体非特异性免疫功能。秋冬季节用山楂搭配枸杞、黄芪等煮水饮用，有助于增强呼吸道防御能力。儿童及孕妇食用前应咨询医生建议。

日常食用山楂建议每日不超过100克鲜果或20克干品，胃酸过多者慎用。可制作山楂糕、山楂酱等减少酸涩刺激，避免与磺胺类药物同服。若用于疾病辅助治疗，需在中医师指导下配伍其他药材，不可替代正规医疗方案。长期服用降脂降压药物者，食用山楂前应评估药物相互作用风险。