八个月宝宝可以适量添加鸡蛋作为辅食，但需注意蛋黄与蛋白的引入顺序及过敏风险。
1、蛋黄引入：八个月宝宝可以从蛋黄开始尝试，初次添加时建议从四分之一蛋黄开始，观察是否有过敏反应。蛋黄富含铁、锌等矿物质，有助于宝宝的生长发育。若宝宝无不良反应，可逐渐增加至半个蛋黄，每周2-3次。
2、蛋白引入：蛋白的引入需更加谨慎，建议在宝宝一岁后再尝试。蛋白中的蛋白质分子较大，容易引发过敏反应。若宝宝对蛋黄耐受良好，可在医生指导下逐步尝试少量蛋白，观察是否有皮疹、腹泻等过敏症状。
3、烹饪方式：鸡蛋的烹饪方式应以蒸、煮为主，避免油炸或煎炒。蒸蛋羹或水煮蛋更易消化，适合宝宝娇嫩的肠胃。烹饪时确保鸡蛋完全熟透，避免细菌感染。
4、过敏观察：添加鸡蛋后，需密切观察宝宝的反应。若出现皮疹、呕吐、腹泻等过敏症状，应立即停止食用并咨询过敏体质的宝宝需在医生指导下进行食物过敏原检测，确定是否对鸡蛋过敏。
5、营养搭配：鸡蛋可作为宝宝辅食的一部分，但需与其他食物搭配，确保营养均衡。可搭配米粉、蔬菜泥等，提供全面的营养支持。避免单一食物过量摄入，影响宝宝对其他食物的接受度。
八个月宝宝在添加鸡蛋时，需遵循循序渐进的原则，注意烹饪方式和过敏观察。同时，结合其他辅食，确保宝宝获得全面的营养支持。在添加新食物时，家长需保持耐心，观察宝宝的反应，及时调整喂养策略。