一个中等大小的红薯热量约为112大卡，适合作为健康饮食的一部分。红薯富含膳食纤维、维生素A和抗氧化物质，有助于控制体重和促进消化。
1、红薯的热量主要来源于碳水化合物，每100克红薯含有约20克碳水化合物，其中大部分为复杂碳水化合物，能够提供持久的能量。红薯的脂肪含量极低，每100克仅含0.1克脂肪，适合低脂饮食人群。
2、红薯的膳食纤维含量较高，每100克含有约3克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。膳食纤维还能增加饱腹感，减少过量进食的可能性，对体重管理有益。
3、红薯富含维生素A，每100克可提供超过每日推荐摄入量的100％，对视力保护和免疫系统功能有重要作用。红薯中的β-胡萝卜素是一种强效抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基对细胞的损害。
4、红薯的血糖生成指数GI较低，约为54，适合糖尿病患者适量食用。红薯中的复合碳水化合物能够缓慢释放糖分，避免血糖快速升高，有助于稳定血糖水平。
5、红薯的烹饪方式会影响其热量和营养价值。蒸煮或烤制红薯能够保留大部分营养成分，而油炸或加糖烹饪则会增加热量和脂肪含量，降低其健康价值。
红薯是一种低热量、高营养的健康食品，适合作为日常饮食的一部分。适量食用红薯有助于控制体重、促进消化和增强免疫力，建议选择健康的烹饪方式以最大化其营养价值。