葡萄皮含有丰富的抗氧化物质和膳食纤维,具有促进消化、抗氧化等作用。
葡萄皮中的白藜芦醇、花青素等成分具有抗氧化作用,有助于清除体内自由基,延缓细胞衰老。膳食纤维能促进胃肠蠕动,帮助消化吸收,减少便秘发生。葡萄皮还含有一定量的维生素C和钾元素,对维持心血管健康有一定帮助。深色葡萄皮中的多酚类物质含量更高,抗氧化效果更显著。食用前需彻底清洗去除农药残留,胃肠功能较弱者应避免过量食用。
日常可适量食用带皮葡萄,但需注意清洗干净,避免与高鞣酸食物同食影响营养吸收。