菠萝蜜籽含有膳食纤维和少量营养素,可煮熟后适量食用,但消化功能较差者需谨慎。
1、膳食补充:
菠萝蜜籽富含膳食纤维和B族维生素,煮熟后可作为粗粮食用,帮助促进胃肠蠕动。
2、传统用途:
部分地区会将菠萝蜜籽烘烤或研磨成粉,作为代用食材,但需充分加热破坏其中抗营养因子。
3、食用注意:
籽外壳坚硬需彻底煮软,避免整颗吞咽。胃肠敏感人群可能出现腹胀等不适症状。
4、营养局限:
相比菠萝蜜果肉,籽的蛋白质和微量元素含量有限,不能替代主食或主要营养来源。
建议将煮熟的菠萝蜜籽作为偶尔的膳食补充,出现消化不良时应停止食用,儿童老人需在监护下少量尝试。