脑出血患者的饮食护理方法主要有调整食物性状、控制钠盐摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白。
1、调整食物性状急性期选择流质或半流质食物如米汤、藕粉,恢复期逐渐过渡到软食,避免坚硬食物刺激消化道。
2、控制钠盐摄入每日食盐量不超过5克,限制腌制食品和加工食品摄入,有助于控制高血压和脑水肿风险。
3、增加膳食纤维选择西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物,预防便秘导致颅内压升高,同时维护肠道菌群平衡。
4、补充优质蛋白适量摄入鱼肉、鸡蛋等易消化蛋白,促进组织修复,合并肾功能异常时需调整蛋白摄入量。
进食时保持坐位或半卧位,细嚼慢咽避免呛咳,必要时采用鼻饲营养支持,定期监测营养指标。