甘油三酯高患者需限制高糖、高脂、高胆固醇、精制碳水化合物及酒精的摄入。主要有高糖食品、动物内脏、油炸食品、精制米面、酒精饮品等。

含糖饮料、糕点、糖果等食品含有大量添加糖，会刺激肝脏合成更多甘油三酯。长期过量摄入可能导致胰岛素抵抗，进一步加重血脂异常。建议选择低糖水果如草莓、蓝莓替代甜食。

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇超过300毫克。过量食用会使低密度脂蛋白胆固醇升高，加剧脂质代谢紊乱。可选用鱼类、豆制品等优质蛋白替代。

油条、炸鸡等经过高温油炸的食物含有大量反式脂肪酸，会降低高密度脂蛋白水平。反复使用的煎炸油还会产生丙烯酰胺等有害物质，建议采用蒸煮等低温烹饪方式。

白面包、白米饭等精制碳水化合物消化吸收快，容易引起血糖波动。血糖快速升高会促进肝脏将多余糖分转化为甘油三酯。推荐用糙米、全麦面包等粗粮替代。

酒精代谢会优先消耗肝脏能量，抑制脂肪酸氧化过程，导致甘油三酯合成增加。啤酒还含有较高麦芽糖，红酒虽含多酚但酒精影响更大，建议戒酒或严格限量。

甘油三酯高患者应建立长期饮食管理计划，每日烹调油控制在25克以内，增加深海鱼类摄入补充欧米伽3脂肪酸。规律进行快走、游泳等有氧运动，每周至少150分钟。定期监测血脂指标，合并高血压或糖尿病时需严格遵医嘱用药。烹饪时多用凉拌、清蒸等方式，避免营养流失的同时减少油脂摄入。