供给充足的热能。由于结核病患者常有持续低热,热能消耗也较常人为高。因此,每日每千克体重应供给热能40一50千卡,才能满足需要。这些热能主要从粮食和油脂中获得。结核病人的主食应多样化,除米、面外,还应常吃一些玉米、小米及薯类等粗粮。这样不但可以调剂病人的口味,还可提高维生素B1、维生素B2和纤维素的摄人量。主食每日约需500克左右。脂肪应选用富含不饱和脂肪酸和维生素E的植物泊作为烹调用油,每日25—30克,加上食品中含的脂肪,每日总摄入量不应超过60克。