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檀香山夏威夷大学癌症研究中心的诺斯博士说,胰腺癌是死亡率很高的恶性肿瘤之一。他和其他研究人员对约20万名男女进行了长达10年的跟踪研究,结果发现,那些每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人,比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3;每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人,得胰腺癌的风险也会增加50%。他说,这个结果已经扣除了抽烟、胰腺癌家族史等因素的影响。研究还指出,吃禽肉、乳制品与蛋类就不存在患胰腺癌的危险;吃鱼虽然可以预防多种疾病,却无助于降低患胰腺癌的风险。
研究人员通过检验油脂摄取与胰腺癌间的关系证明,加工肉类与红肉中的油脂含量高,可能是增加患胰腺癌风险的主要原因。此外,加工与烹煮肉类时所发生的化学反应,也可能产生致癌物质。约翰斯·霍普金斯大学医学院的肿瘤学教授威廉·尼尔森在美国癌症研究学会年报中发表的一篇文章也对此表示同意。他建议人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉,并用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品,这样会有助于预防癌症。
此外,专家们还建议,平时要多喝绿茶,其中的抗氧化物质有助于延缓胰腺癌的发生。
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胰腺囊肿被误诊为胰腺癌的概率通常较低,临床数据显示误诊率不足5%。误判风险主要与囊肿影像特征不典型、医生经验差异、检查手段局限性等因素相关。
1、影像特征重叠:
部分胰腺囊肿在超声或CT检查中可能呈现类似恶性肿瘤的边界模糊、内部回声不均等特征。黏液性囊腺瘤等特定类型囊肿更易与癌变混淆,需结合增强CT或磁共振胰胆管成像进一步鉴别。
2、活检技术限制:
细针穿刺活检可能因取样误差导致假阴性结果,尤其对小于2厘米的囊性病灶。内镜超声引导下穿刺虽能提高准确性,但仍存在约10%的样本量不足风险。
3、肿瘤标志物干扰:
CA19-9在胰腺炎和囊肿感染时也会升高,单一依赖该指标可能造成误判。需联合CEA、CA125等多项标志物及动态监测数值变化。
4、医生经验差异:
非专科医疗机构对胰腺囊性病变的认知不足,可能将导管内乳头状黏液性肿瘤等癌前病变直接诊断为癌症。三级医院多学科会诊可降低此类误诊。
5、检查时机影响:
急性胰腺炎后3个月内形成的假性囊肿,若过早进行影像检查易与实性肿瘤混淆。建议炎症消退后间隔8-12周复查对比病灶变化。
建议存在胰腺囊肿的患者每6个月复查增强CT或MRI,日常避免高脂饮食和酒精摄入以降低胰腺负担。出现持续腹痛、体重骤降或黄疸等症状时需立即就诊,可通过超声内镜、液体活检等新型技术进一步明确诊断。保持规律作息和适度运动有助于改善胰腺微循环,减少炎症反应导致的检查干扰因素。