脑梗后记忆力减退和反应迟钝可通过认知训练、药物治疗、心理干预、生活方式调整和康复训练等方式恢复。这些问题通常由脑部供血不足、神经细胞损伤、脑组织水肿、代谢紊乱和心理因素等原因引起。

1、认知训练：通过记忆卡片、数字游戏、逻辑推理等训练方式，刺激大脑功能恢复。每天坚持30分钟以上的认知训练，逐步提高记忆力和反应速度。长期坚持有助于改善脑功能。

2、药物治疗：脑梗后可使用改善脑循环的药物如尼莫地平片30mg，每日三次、促进神经修复的药物如胞磷胆碱钠胶囊0.2g，每日两次和抗氧化剂如维生素E软胶囊100mg，每日一次。药物需在医生指导下使用。

3、心理干预：脑梗后患者常伴有焦虑、抑郁等心理问题，可通过心理咨询、放松训练、正念冥想等方式缓解。心理干预有助于改善情绪，提高认知功能的恢复效果。

4、生活方式调整：保持规律作息，避免熬夜，保证每天7-8小时的睡眠。饮食上多摄入富含Omega-3脂肪酸的食物如深海鱼、坚果，以及富含抗氧化物质的水果蔬菜如蓝莓、菠菜。戒烟限酒，避免高脂高糖饮食。

5、康复训练：通过物理治疗如平衡训练、肢体功能锻炼，以及语言训练如发音练习、阅读训练，逐步恢复身体和语言功能。康复训练需在专业康复师指导下进行，每周至少3次，每次45分钟。

脑梗后记忆力减退和反应迟钝的恢复是一个长期过程，需要综合运用认知训练、药物治疗、心理干预、生活方式调整和康复训练等多种方法。饮食上建议多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼类、豆类、新鲜蔬果等，同时进行适量的有氧运动如散步、游泳、太极拳等，有助于改善脑部血液循环和神经功能。