在临床中经常有乙肝病患者咨询可以吃什么不可以吃什么其实对乙肝病人的饮食并没有太多的特殊要求现在人们的生活水平已经相当不错各种营养食品都可以得到家庭饮食结构也日趋合理所以一般正常的饮食可以满足大部分肝炎病人的需要肝病患者应尽量减少不必要的额外食品把饮食热量控制在1800~2200千卡之间每餐吃到八分饱为宜 肝病患者的饮食要注意以下事项--- 饮食结构要合理 多食蔬菜、水果以补充足够的维生素和纤维素也助于促进消化功能肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等动植物蛋白质要各半搭配摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质人体有8种氨基酸自身不能制造一定要由外源供给当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时可弥补各自的不足明显增加蛋白质的利用率适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量减低对动脉硬化的影响保证必需氨基酸的充分吸收利用挑食对肝驳复是不利的 食量要恰当 肝病时消化功能减弱进食过饱常导致消化不良也加重肝脏负担吃饭八成饱最好暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利 饮食清淡 炒菜应清淡少放油少食生冷、刺激性食品戒烟戒酒 合理应用中药补药 肝炎患者不提倡过分服用补药正常饮食即可提供足够的营养服用补药最好征求中医医生的意见盲目进食补药没有益处 失代偿期
肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气而氨是导致肝昏迷的重要因素之一急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食否则易发生脂肪肝 肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢? 五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等能供给糖有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等可为肝炎患者提供脂肪酸补充热量帮助脂溶性维生素的吸收鱼、虾、贝类泞羊、猪的瘦肉、禽蛋类等可补充蛋白质的食品它们都能促进肝细胞的修复和再生补充机体代谢消耗提供一定热量