谷氨酸氨基转移酶高可能由饮酒过量、药物损伤、脂肪肝、病毒性肝炎、肝硬化等原因引起，可通过戒酒、调整用药、控制饮食、抗病毒治疗、肝脏保护等方式治疗。

1、饮酒过量：长期大量饮酒会导致肝脏负担加重，谷氨酸氨基转移酶升高。戒酒是首要措施，同时建议多喝水促进酒精代谢，适当补充维生素B族和维生素C，帮助肝脏修复。

2、药物损伤：某些药物如抗生素、抗结核药、降脂药等可能对肝脏造成损伤，导致酶升高。需在医生指导下调整用药方案，必要时停用或更换药物，并配合使用护肝药物如复方甘草酸苷片、水飞蓟素胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊。

3、脂肪肝：肥胖、高脂饮食等因素可导致脂肪肝，进而引起酶升高。建议控制饮食，减少高脂肪、高糖食物的摄入，增加蔬菜和水果的比例，同时配合有氧运动如快走、游泳、骑自行车，帮助减脂。

4、病毒性肝炎：乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒感染可导致肝炎，酶水平升高。需进行抗病毒治疗，常用药物包括恩替卡韦片、替诺福韦片、索磷布韦片，同时定期监测肝功能，调整治疗方案。

5、肝硬化：长期慢性肝病如病毒性肝炎、酒精性肝病可能发展为肝硬化，酶水平持续升高。治疗包括肝脏保护药物如熊去氧胆酸胶囊、双环醇片，必要时进行肝移植手术，同时需严格控制饮食，避免加重肝脏负担。

日常生活中应保持均衡饮食，增加富含优质蛋白质的食物如鱼、蛋、豆制品，减少油炸食品和加工食品的摄入。适量运动如瑜伽、太极、慢跑，有助于改善肝脏功能。定期体检，监测肝功能指标，及时发现和处理异常情况。