急性胃肠炎的症状通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重时可能出现脱水或电解质紊乱。该疾病多由细菌、病毒、寄生虫感染或食物中毒引起，需及时治疗以避免病情加重。

1、恶心：急性胃肠炎患者常感到胃部不适，伴随恶心感。恶心多因胃肠道黏膜受到刺激或炎症反应引起，建议暂时禁食，待症状缓解后少量饮用温水或淡盐水。

2、呕吐：呕吐是身体排出有害物质的自然反应，但也可能导致脱水和电解质失衡。患者应避免进食油腻或刺激性食物，可口服补液盐补充水分和电解质。

3、腹痛：腹痛通常集中在脐周或上腹部，多为阵发性绞痛。腹痛可能与胃肠道痉挛或炎症有关，可尝试热敷腹部缓解不适，同时避免食用生冷食物。

4、腹泻：腹泻表现为排便次数增多，粪便稀薄或水样。腹泻会导致水分和电解质大量流失，建议及时补充口服补液盐，并避免高纤维或乳制品。

5、发热：部分患者可能出现低热或高热，通常提示感染性病因。发热时应注意休息，适当服用退热药物如对乙酰氨基酚片500mg/次，每日不超过4次。

急性胃肠炎患者应注意饮食清淡，避免辛辣、油腻及不易消化的食物，如油炸食品、生冷水果等。可适量食用米粥、面条等易消化食物，补充营养的同时减轻胃肠负担。同时，保持充足的水分摄入，避免剧烈运动，适当休息有助于身体恢复。若症状持续或加重，应及时就医，以免延误治疗。