东南大学附属中大医院
普通内科
糖尿病患者应少吃莲藕粉。藕粉属于碳水化合物,主要成分为淀粉,淀粉可以转化成葡萄糖,过量食用易导致血糖升高,还需注意总热量的摄入。总热量根据三大营养素比例进行分配,碳水化合物占50%~60%,脂肪占≤30%,蛋白质约占15%~20%。按每克碳水化合物与每克蛋白质各产生4kJ热量,每克脂肪产生9kJ热量,计算出三大营养素具体的量,根据生活习惯、病情和配合药物治疗需要进行安排。可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。糖尿病患者饮食应定时定量,规律进食,每日摄入食盐量不超过5g。还需注意运动管理、药物治疗、监测血糖等综合治疗糖尿病。