酸、甜、苦、辣等各种食物对肝炎患者有何影响?

从中医的角度来看, 酸性食物 可引药入肝。中药中的五味子就属酸性,它可引



药入肝,双可降低转氨酶。过去,还曾经流行过米醋治疗肝炎。另外,酸性食物还



可增加食欲。因此,肝炎患者可食酸性食物。但肝病合并胃病患者不易食酸性食



物。



甜性食物 可给肝炎患者补充一定的热量,易吸收,有利于肝炎的恢复,在肝炎的



急性期,食欲减低,进食甜是好的。但有些患者过量进食甜食,超过了肝脏代谢的



能力,反而加重了肝脏的负担,引起了肝性糖尿病。



中医认为 苦性食物 属寒,可清热解毒。对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是



有益的,但啤酒例外。



辣性食物 可刺激胃肠,并属热性,因此肝病患者最好不吃。



大三阳、如果HBV DNA定量阳性，并且孩子出生后未注射乙肝免疫球蛋白者，生



后以不吃母奶为好，相反如生后即刻及15天后各注射乙肝免疫球蛋白一次，并



且同时接种乙肝疫苗者可以母乳喂养。



什锦豆腐

[功能]

补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血



（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲



不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。



[原料]豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g



，干虾米10g



[调味料]

猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g



[做法]

1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。



2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。



3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入



蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱



油、料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再



加入味精，即可上桌。



[营养] 内含铁85mg，磷1169mg，钙622mg，维生素A原0.04mg，维生素B10.27mg



，维生素B20.18mg，维生素B57mg，维生素C0.3mg，蛋白质32.3g，脂肪25.2g，



碳水化合物9.5g，能产热325kcal