何首乌可通过煎汤、泡酒、研粉、炖煮等方式食用。
1、煎汤
取制何首乌切片后加水煎煮30分钟,适合需要长期调理肝肾不足的人群,煎煮能有效析出有效成分。
2、泡酒
生何首乌切片用50度以上白酒浸泡1个月,适用于风湿痹痛辅助治疗,酒精有助于溶出脂溶性成分。
3、研粉
将炮制后的何首乌低温烘干研磨成粉,可直接冲服或入丸散,便于控制用量且吸收较快。
4、炖煮
制何首乌与鸡肉、猪骨等食材同炖2小时,适合体质虚弱者食补,高温久炖可降低蒽醌类成分刺激性。
建议使用药典规定的炮制品,避免长期大量服用,孕妇及便溏者慎用,服用期间忌食萝卜、葱蒜。