红豆黑豆绿豆一起煮具有补充营养、促进消化、利水消肿、辅助调节血糖等功效。
三种豆类富含植物蛋白、B族维生素及矿物质,混合食用可提高膳食营养均衡性。
豆类中的膳食纤维能刺激肠道蠕动,改善便秘问题,但需充分煮熟避免胀气。
红豆和绿豆均有利尿特性,钾元素含量较高,有助于维持体内电解质平衡。
豆类低升糖指数特性配合复合碳水化合物,可延缓糖分吸收速度。
建议搭配粳米煮粥以增强吸收,肾功能异常者需控制摄入量,食用后出现过敏应立即停用。