变质牛肉中毒可通过催吐、补液、药物治疗、对症支持等方式解毒。变质牛肉中毒通常由细菌毒素、组胺中毒、化学污染、过敏反应等原因引起。
1、催吐误食变质牛肉2小时内可刺激咽喉催吐,减少毒素吸收。呕吐后需观察有无血性呕吐物,若出现应立即就医。
2、补液频繁呕吐腹泻易导致脱水,可口服补液盐维持水电解质平衡。严重脱水需静脉补液,儿童每公斤体重需补充50-100毫升液体。
3、药物治疗细菌感染可使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌等药物。组胺中毒需用氯雷他定,严重过敏反应需肌注肾上腺素。
4、对症支持腹痛可用山莨菪碱解痉,发热超过38.5℃需用对乙酰氨基酚。出现神经系统症状需及时就医排除肉毒杆菌中毒。
中毒后24小时内禁食油腻食物,恢复期选择米汤、馒头等易消化食物。所有药物使用均需在医生指导下进行,出现意识改变等严重症状需立即急诊处理。