二型糖尿病患者可以适量吃米线,但需注意选择低升糖指数的配料和烹饪方式,避免血糖波动过大。
1、控制分量
建议单次摄入量不超过100克干米线,搭配足量蔬菜和优质蛋白,延缓碳水化合物吸收。
2、优选配料
避免高油高盐浇头,推荐搭配鸡胸肉、虾仁、豆制品等低脂蛋白质,以及菠菜、豆芽等高纤维蔬菜。
3、调整烹饪
选择清汤煮制方式,避免勾芡或油炸,烹调时间不宜过长以降低糊化程度。
4、监测血糖
食用后2小时检测血糖变化,若餐后血糖超过10mmol/L需减少下次摄入量。
建议选择荞麦米线等粗粮制品替代普通米线,同时配合医嘱服用阿卡波糖、二甲双胍等降糖药物控制血糖。